海鮮ピーマンかき揚げ
年齢の目安
12ヶ月以上
調理時間
25分
栄養価（大人1人分）
エネルギー
80kcal
タンパク質
3.4g
脂質
3.4g
炭水化物
10.2g
食塩相当量
0.3g
材料
【大人2人分】 |
ピーマン 2個 |
玉ねぎ 0.5個 |
人参 0.25本 |
桜エビ 4ｇ |
しらす 20ｇ |
薄力粉 大さじ4 |
揚げ油 適量 |
塩 一つまみ |
作り方
1
人参、玉ねぎ、ピーマンを千切りにする
2
ピーマンを5分水につける
※苦味軽減のポイントです
3
ボウルに千切りにした野菜、桜エビ、しらす、薄力粉を加えてよく混ぜ、必要に応じて水を追加する
4
油を180度に予熱する
5
お玉で形を作りながら油に入れひっくり返しながら揚げる
6
両面きつね色になったら完成
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レシピ考案者
べーちゃん
私は日本の雲母保育園で管理栄養士として5年弱働いた後、ベトナムに行きました。 現地のお子さんを預かる幼稚園で雲母保育園の食育を広めるべく奮闘する毎日… そんな日々の中で培ったあれこれをレシピを紹介しながらお伝えしていきます♪ ちなみに「べーちゃん」は私の名前が上手く言えないベトナムの子どもたちが「ベー先生」と呼んでくれたところからきています！ よろしくお願いいたします！！
「海鮮ピーマンかき揚げ」について一言
「ピーマンは栄養があるけど、苦くて子どもが食べてくれない…」 そんなお悩み、ありませんか？ 保育園でも保護者の方から「ピーマン、どうやって出していますか？」という声をよくいただきます。 今回ご紹介するのは、海鮮のうまみ×かき揚げのサクサク食感でピーマンの苦みが気にならなくなるレシピです✨