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わかめと野菜たっぷりあんかけ塩ラーメン
年齢の目安
12か月以上
調理時間
45分
栄養価（大人1人分）
エネルギー
343kcal
タンパク質
13.6g
脂質
2.7g
炭水化物
72.8g
食塩相当量
1.8g
材料
【3人分】 |
中華麺 3人分 |
＜スープ＞ |
すりおろしにんにく 1cm |
ごま油 小さじ1 |
A 水 600cc |
A 鶏がらスープの素 大さじ2/3 |
A 塩 少々 |
＜野菜たっぷりあんかけ＞ |
乾燥わかめ 大さじ1 |
シラス 30g |
もやし 1袋 |
人参 1/2本 |
キャベツ 1/4玉 |
サラダ油 小さじ1 |
B 鶏がらスープの素 小さじ1/2 |
B 塩 少々 |
片栗粉 小さじ2 |
作り方
＜スープ＞
1
ごま油を熱し、すりおろしにんにくを炒める
2
A.を加え加熱する
＜野菜たっぷりあんかけ＞
3
わかめを水で戻す
4
キャベツともやしは1.5cm幅に切り、人参は短冊切り、戻したわかめは軽く刻む
5
フライパンに油を引いて人参を炒め、しなってきたら、キャベツともやしを加える
6
野菜がしんなりしたら、シラス、わかめを加えてさらに炒める
7
B.を加えて味を調える
8
水溶き片栗粉を入れてとろみを付ける
＜仕上げ＞
9
麺を茹でる
10
茹で上がった麵にスープ、あんかけを盛り付けて完成
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レシピ考案者
雲母保育園 管理栄養士・栄養士
雲母保育園では、各園に複数名の管理栄養士・栄養士が在籍し、毎日新しいメニューを考案、給食を提供しています。 サイクルメニューではなく、実際に子どもと関わり、気づいたことを盛り込んだメニューなので、子どもたちから大人気☆ ぜひご自宅でも作ってみてください。
「わかめと野菜たっぷりあんかけ塩ラーメン」について一言
野菜不足に効く！保育園のヘルシーなラーメンです！ ラーメンは不健康なイメージがありますが、そんなことありません！ 栄養が摂れて、子どもから大人まで安心して食べられます。 子どもたちが苦手な野菜もあんかけにすることでよく食べてくれます。 塩を醤油に変えて醬油ラーメンにもアレンジ可能★ 今回はわかめを使用しましたが、冷蔵庫にある野菜でも簡単に美味しく作れますよ◎ 余りがちな野菜の消費にも是非ご活用ください！