豆苗とトマトの夏麻婆丼
年齢の目安
12ヶ月以上
調理時間
20分
栄養価（大人1人分）
エネルギー
496kcal
タンパク質
19.9g
脂質
17.3g
炭水化物
67.6g
食塩相当量
0.7g
材料
【大人2人+子ども1人】 |
ご飯 3人分 |
豆苗 1袋 |
トマト 1個 |
合いびき肉 150ｇ |
厚揚げ 1枚 |
A 水 3/4カップ |
A しょうゆ 大さじ1 |
A みりん 大さじ1 |
A 片栗粉 大さじ1 |
A しょうが 小さじ1 |
ごま油 小さじ1 |
作り方
1
豆苗を2～3cmに切り、トマトと厚揚げは2～3cmの角切りにする
2
A.を混ぜ合わせる
3
フライパンにごま油を引き、豚ひき肉を炒める
4
ひき肉がパラパラになったら厚揚げを入れて焼き色を付ける
5
豆苗を加えて炒める
6
混ぜた調味料を加えてトロミが付くまで煮る
7
トマトを加えサッと炒めたら完成！
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レシピ考案者
雲母保育園 管理栄養士・栄養士
雲母保育園では、各園に複数名の管理栄養士・栄養士が在籍し、毎日新しいメニューを考案、給食を提供しています。 サイクルメニューではなく、実際に子どもと関わり、気づいたことを盛り込んだメニューなので、子どもたちから大人気☆ ぜひご自宅でも作ってみてください。
「豆苗とトマトの夏麻婆丼」について一言
夏にぴったり！子どもたちにも大人気の麻婆豆腐に、トマトを加えてさっぱりと仕上げたこのレシピ。 お肉のコク、厚揚げのボリューム感、豆苗のシャキシャキ感が絶妙で、暑い季節にもぴったり！ 「野菜をもっと食べてほしい…」 「夏の献立に困っている…」 そんなお父さんお母さん、必見です✨