なすのはさみ揚げ
年齢の目安
12ヶ月以上
調理時間
30分
栄養価（大人1人分）
エネルギー
192kcal
タンパク質
10.4g
脂質
14.3g
炭水化物
9.2g
食塩相当量
0.5g
材料
【2～3人分】 |
なす 3本 |
片栗粉 適量 |
パン粉 適量 |
揚げ油 適量 |
＜肉ダネ＞ |
玉ねぎ 1/4個 |
豚ひき肉 100g |
A しょうゆ 小さじ1 |
A すりおろし生姜 2g |
A すりおろしにんにく 2g |
A ごま油 小さじ1 |
A 片栗粉 小さじ1 |
作り方
＜肉ダネ＞
1
玉ねぎをみじん切りにする
2
ボウルに豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、A.を入れて混ぜる
＜なすのはさみ揚げ＞
3
なすのガクを切り落とす
※包丁を動かさず、まな板の上でなすをぐるっと回すと、ガクの部分だけ切り落とせます
4
ガクの部分を残し、4等分になるように縦に切り込みを入れて、水にさらす
5
水気をふき取り、内側に片栗粉をまぶす
6
なすの内側に＜肉ダネ＞を詰める
7
パン粉をまぶす
8
160度に熱した油で揚げる
食材から探す
目的から探す
人気のレシピ
新着レシピ
レシピ考案者
べーちゃん
私は日本の雲母保育園で管理栄養士として5年弱働いた後、ベトナムに行きました。 現地のお子さんを預かる幼稚園で雲母保育園の食育を広めるべく奮闘する毎日… そんな日々の中で培ったあれこれをレシピを紹介しながらお伝えしていきます♪ ちなみに「べーちゃん」は私の名前が上手く言えないベトナムの子どもたちが「ベー先生」と呼んでくれたところからきています！ よろしくお願いいたします！！
「なすのはさみ揚げ」について一言
なすを丸ごと使ったはさみ揚げのご紹介です。 なすのトロトロ食感が美味しい、見た目のインパクトも楽しい一品。 子どもには、切り分けてから出してあげてくださいね。