なす餃子
年齢の目安
12ヶ月以上
調理時間
30分
栄養価（大人1人分）
エネルギー
107kcal
タンパク質
6.0g
脂質
8.2g
炭水化物
4.0g
食塩相当量
0.3g
材料
【2～3人分】 |
なす 1本 |
油 適量 |
＜肉ダネ＞ |
玉ねぎ 1/4個 |
豚ひき肉 100g |
A しょうゆ 小さじ1 |
A すりおろし生姜 2g |
A すりおろしにんにく 2g |
A ごま油 小さじ1 |
A 片栗粉 小さじ1 |
作り方
＜肉ダネ＞
1
玉ねぎをみじん切りにする
2
ボウルに豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、A.を入れて混ぜる
＜なす餃子＞
3
なすを薄切りにして水に5分さらす
4
水を切り、塩をまぶし、なすがしんなりしたら軽く水で洗う
5
なすで＜肉ダネ＞を包む
6
フライパンに油を引き、餃子を並べる
7
両面焼き色が付いたら水を加えて蓋をし、5分蒸し焼きにする
8
蓋を開けて水分を飛ばす
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レシピ考案者
べーちゃん
私は日本の雲母保育園で管理栄養士として5年弱働いた後、ベトナムに行きました。 現地のお子さんを預かる幼稚園で雲母保育園の食育を広めるべく奮闘する毎日… そんな日々の中で培ったあれこれをレシピを紹介しながらお伝えしていきます♪ ちなみに「べーちゃん」は私の名前が上手く言えないベトナムの子どもたちが「ベー先生」と呼んでくれたところからきています！ よろしくお願いいたします！！
「なす餃子」について一言
なすで肉ダネを包んで作るなす餃子。 餃子の皮ではなく、薄くスライスしたなすを使います。 餃子の皮で包むよりも簡単なのでお子さんと作ってみてください。