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おろし梨の柔らか鶏煮込み
年齢の目安
12か月以上
調理時間
30分
栄養価（大人1人分）
エネルギー
141kcal
タンパク質
16.8g
脂質
5.1g
炭水化物
10.7g
食塩相当量
0.5g
材料
【大人2人分＋子ども1人分】 |
鶏もも肉 1枚 |
エリンギ 1本 |
じゃがいも 1個 |
梨 1/3個 |
酒 小さじ1 |
醤油 小さじ1 |
油 小さじ1 |
作り方
1
梨の皮をむき、すりおろす
2
すりおろした梨に酒と醤油を加えて、タレを作る
3
じゃがいもとエリンギをサイコロ状に切り、少し硬さが残るくらいまで下茹でする
4
鶏もも肉は、皮を取って一口サイズに切り、2.のタレに入れて揉み込んだら、冷蔵庫で15分程漬け込む
5
フライパンに油を引き、漬け込んだ鶏肉をタレごと煮込む
6
鶏肉に火が通って色が変わったら、じゃがいもとエリンギを入れてさらに煮込む
7
じゃがいもに火が通ったら完成
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レシピ考案者
雲母保育園 管理栄養士・栄養士
雲母保育園では、各園に複数名の管理栄養士・栄養士が在籍し、毎日新しいメニューを考案、給食を提供しています。 サイクルメニューではなく、実際に子どもと関わり、気づいたことを盛り込んだメニューなので、子どもたちから大人気☆ ぜひご自宅でも作ってみてください。
「おろし梨の柔らか鶏煮込み」について一言
やわらかい鶏肉と梨の甘味が美味しい♪梨を使った、簡単煮込み料理です。 梨に含まれる成分が鶏肉を柔らかく仕上げてくれますよ。 付け合わせはお好きな野菜でも作れます◎