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鰹と昆布の合わせだし

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年齢の目安

7ヶ月以上

調理時間

10分

栄養価
（100ml）

エネルギー

2kcal

タンパク質

0.3g

脂質

0.0g

炭水化物

0.3g

食塩相当量

0.1g

材料

鰹節

20g

昆布

10g

水

1000ml

作り方

汚れを拭き取った昆布を水につけて30分程度置く

1.を弱火で煮る

沸騰前に昆布を取り出し、沸騰したら火を止める

3.に鰹節を入れて沈むのを待つ

ザルにキッチンペーパーを敷き、4.を注いで濾したら完成！

レシピ考案者

べーちゃん

私は日本の雲母保育園で管理栄養士として5年弱働いた後、ベトナムに行きました。現地のお子さんを預かる幼稚園で雲母保育園の食育を広めるべく奮闘する毎日… そんな日々の中で培ったあれこれをレシピを紹介しながらお伝えしていきます♪ ちなみに「べーちゃん」は私の名前が上手く言えないベトナムの子どもたちが「ベー先生」と呼んでくれたところからきています！よろしくお願いいたします！！

「鰹と昆布の合わせだし」について一言

日本人の食生活において欠かすことのできない「だし」。だしを入れた方がおいしいことは分かっているけど・・・何となくめんどくさそう・・・そんな方も多いのではないでしょうか。そんなことありません！！だしは意外と簡単に取れます！！一手間加えることで、なんといっても料理が何倍も味わい深くなります♪ だまされたと思って是非お試しください☆