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蒸しエビシュウマイ
年齢の目安
1歳半以上
調理時間
30分
栄養価（1個分）
エネルギー
211kcal
タンパク質
10.3g
脂質
16.6g
炭水化物
6.8g
食塩相当量
0.4g
材料
【4個分】 |
ライスペーパー 2枚 |
エビ 4尾 |
木綿豆腐 100g |
豚ひき肉 100g |
玉ねぎ 20g |
A しょうゆ 小さじ1/2 |
A 食塩 ひとつまみ |
A 片栗粉 小さじ1 |
A ごま油 小さじ1/2 |
作り方
1
エビの頭、殻、背わたを取る
2
玉ねぎをみじん切りにする
3
豆腐はキッチンペーパーで水を絞る
※水を抜きすぎない方が、中の餡がふわふわに仕上がります
4
豚ひき肉、豆腐、玉ねぎ、A.をボウルに入れ、豆腐の形がなくなるまでよく混ぜる
5
混ぜ終わったタネを4等分にしてまとめる
6
ライスペーパーを1枚30秒程度ずつ水につける
※重ねてつけるとくっついてしまうので注意！
7
タネをライスペーパーの上に乗せて軽く巻き、上にエビを乗せる
8
エビの上からライスペーパーをさらに包む
※1/4にしたライスペーパーを2枚使用します
9
フライパンの底から5ミリ程度の水を入れ、その上に、真ん中に切れ目を入れたクッキングシートを敷く
10
クッキングシートの上にシュウマイを並べ、ふたをして中火で加熱する
11
水が沸騰したら弱火にし、7～8分程度蒸す
12
中まで火が通ったら完成
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レシピ考案者
べーちゃん
私は日本の雲母保育園で管理栄養士として5年弱働いた後、ベトナムに行きました。 現地のお子さんを預かる幼稚園で雲母保育園の食育を広めるべく奮闘する毎日… そんな日々の中で培ったあれこれをレシピを紹介しながらお伝えしていきます♪ ちなみに「べーちゃん」は私の名前が上手く言えないベトナムの子どもたちが「ベー先生」と呼んでくれたところからきています！ よろしくお願いいたします！！
「蒸しエビシュウマイ」について一言
ライスペーパー活用レシピとアレンジレシピをご紹介！！ エビが見えるので見た目もかわいい♡ 今回作った分量は少し大き目で食べ応え抜群！ お好みで小さくしてもかわいらしく食べやすい1品に✨ ※小さなお子様が食べる際には、よく噛んで食べるようにご注意ください。