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ブロッコリーの味噌炊き込みご飯
年齢の目安
12か月以上
調理時間
60分
栄養価（大人1人分）
エネルギー
307kcal
タンパク質
10.4g
脂質
1.1g
炭水化物
64.7g
食塩相当量
0.5g
材料
【大人2人＋子ども1人分】 |
白米 3合 |
ブロッコリー 1房 |
鶏ささみ 1本 |
おろしにんにく（チューブ） 1cm |
酒 大さじ1 |
塩 小さじ1/2 |
味噌 大さじ1/2 |
作り方
1
ブロッコリーを洗う
2
ブロッコリーの茎を切り落とし、茎の底堅い部分（底や側面）を削いでから、粗みじん切りにする
3
白米を研ぎ3合の目盛まで水を入れる
4
3. にブロッコリーの房（丸ごと）と刻んだ茎、ささみを乗せる
※ささみの筋は柔らかくなるので取らなくで◎
5
酒、塩、おろしにんにく、味噌をボウルで混ぜ合わせる
6
5. を炊飯器に加え、通常通りに炊飯する
7
炊き上がったら、ブロッコリーとささみをほぐしながら混ぜて完成
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レシピ考案者
雲母保育園 管理栄養士・栄養士
雲母保育園では、各園に複数名の管理栄養士・栄養士が在籍し、毎日新しいメニューを考案、給食を提供しています。 サイクルメニューではなく、実際に子どもと関わり、気づいたことを盛り込んだメニューなので、子どもたちから大人気☆ ぜひご自宅でも作ってみてください。
「ブロッコリーの味噌炊き込みご飯」について一言
炊飯器に入れるだけの簡単レシピのご紹介。 今が旬のブロッコリーを使用。 味噌やニンニクの利いたお味で「もっと食べたい！」と子どもたちから人気のメニューです！ 炊いた後のご飯を湯がくと、9か月のお子さんから食べてられますよ◎