ブロッコリーのマヨ玉炒め
年齢の目安
12ヶ月以上
調理時間
15分
栄養価（大人1人分）
エネルギー
113kcal
タンパク質
8.5g
脂質
7.7g
炭水化物
5.3g
食塩相当量
0.6g
材料
【大人2人分】 |
ブロッコリー 1/2房 |
エリンギ 1本 |
卵 2個 |
マヨネーズ 小さじ1 |
バター 5g |
塩 1つまみ |
醤油 小さじ1 |
作り方
1
水を入れたボウルでブロッコリーを洗い、食べやすい大きさに切る
2
さっと茹でる
※電子レンジの場合は500W3分
3
エリンギを短冊切りにする
4
ボウルに卵とマヨネーズを入れてよく混ぜる
5
フライパンにバターを入れて中火で熱する
6
バターが溶けたら4.を流し入れてさっと混ぜる
7
半熟になったら片側に寄せる
8
空いたスペースでブロッコリーとエリンギを炒める
9
エリンギがしんなりしたら、塩と醤油を加えて全体をさっと和える
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レシピ考案者
べーちゃん
私は日本の雲母保育園で管理栄養士として5年弱働いた後、ベトナムに行きました。 現地のお子さんを預かる幼稚園で雲母保育園の食育を広めるべく奮闘する毎日… そんな日々の中で培ったあれこれをレシピを紹介しながらお伝えしていきます♪ ちなみに「べーちゃん」は私の名前が上手く言えないベトナムの子どもたちが「ベー先生」と呼んでくれたところからきています！ よろしくお願いいたします！！
「ブロッコリーのマヨ玉炒め」について一言
忙しい日やあと一品ほしい時にピッタリの副菜です！ 卵がふわふわに仕上がる秘密は…マヨネーズ🥚 調理も簡単＆スピーディーなので、お弁当や作り置きにもおすすめ🎵