バナナとキャベツの青椒肉絲
年齢の目安
1歳半以上
調理時間
20分
栄養価（大人１人分）
エネルギー
126kcal
タンパク質
10.3g
脂質
5.9g
炭水化物
8.9g
食塩相当量
0.4g
材料
【大人2人分+子ども1人分】 |
豚もも肉 120g |
ピーマン 40g |
キャベツ 40g |
バナナ 60g |
乾燥きくらげ 2g |
ごま油 4g |
A おろしにんにく 2g |
A おろし生姜 2g |
A 料理酒 小さじ1 |
A 顆粒鶏がらだし 小さじ1/2 |
A オイスターソース 小さじ1 |
A 濃口醤油 小さじ1/2 |
作り方
1
きくらげを水で戻す
2
食材を千切りにする
3
フライパンにごま油を引き、豚肉を中火で炒め、火が通ったらお皿に取る
4
同じフライパンにピーマン、キャベツ、きくらげを加え炒める
5
野菜に火が通ったら、お肉を戻してA.を加える
6
バナナを加えさっと炒める
7
お皿に盛り付けて完成！
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レシピ考案者
雲母保育園 管理栄養士・栄養士
雲母保育園では、各園に複数名の管理栄養士・栄養士が在籍し、毎日新しいメニューを考案、給食を提供しています。 サイクルメニューではなく、実際に子どもと関わり、気づいたことを盛り込んだメニューなので、子どもたちから大人気☆ ぜひご自宅でも作ってみてください。
「バナナとキャベツの青椒肉絲」について一言
今回のご紹介するチンジャオロース、ただのチンジャオロースではないんです！！ なんと、バナナを加えます◎ この食材を加えることで優しい甘みが加わり、子どもたちにも大人気でした☆ また、筍の代わりにキャベツを使用します。 もちろん、筍を入れても美味しく仕上がりますが、キャベツの方が噛みやすく、甘みが出て子どもたちが食べやすくなりますよ♪ ぜひご家庭でも作ってみてくださいね♪