ゴロっとお野菜の和風鶏ポトフ
年齢の目安
12ヶ月以上
調理時間
45分
栄養価（大人1人分）
エネルギー
96kcal
タンパク質
13.8g
脂質
0.7g
炭水化物
12.9g
食塩相当量
1.1g
材料
【大人2人分】 |
鶏ささみ 2本 |
塩 ひとつまみ |
人参 1/2本 |
白菜 1/4個 |
かぶ 1/2個 |
ブロッコリー 1/4房 |
A. かつお昆布だし 600ml |
A. 塩 ひとつまみ |
A. 醤油 小さじ1 |
A. 料理酒 小さじ1 |
生姜 1ｇ |
乾燥パセリ 適量 |
作り方
1
人参は4等分、かぶは2等分にする。
2
1/4カットの白菜は根元を切り、なるべく形を崩さないように洗う。
3
鍋に1.、2.とA.を加えて中火で煮る。
4
沸騰したら、弱火にし、蓋をして30分ほど煮込む。
5
ブロッコリーは、ボウルに水をためて洗い、半分にして房と茎で分ける。
※茎の固い部分は取り除いておく。
6
ささみは筋を取り、塩を振る。
7
30分経ったら、5.と6.生姜を加えてさらに10分ほど煮込む。
8
お皿に盛り、パセリを振って完成。
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レシピ考案者
べーちゃん
私は日本の雲母保育園で管理栄養士として5年弱働いた後、ベトナムに行きました。 現地のお子さんを預かる幼稚園で雲母保育園の食育を広めるべく奮闘する毎日… そんな日々の中で培ったあれこれをレシピを紹介しながらお伝えしていきます♪ ちなみに「べーちゃん」は私の名前が上手く言えないベトナムの子どもたちが「ベー先生」と呼んでくれたところからきています！ よろしくお願いいたします！！
「ゴロっとお野菜の和風鶏ポトフ」について一言
冬の養生ごはんにぴったり！ お正月の食べすぎ・飲みすぎでちょっと疲れた胃腸をやさしく整える、 「ゴロっとお野菜の和風ポトフ」のレシピをご紹介します。 人参、白菜、かぶなど冬野菜が主役。 だしのやさしい風味で素材の甘みを引き出し、心も体もほっこり温まる一品です。 野菜はごろっと大きめにするので、調理も楽ちん。 見た目も豪華になって、うまみを逃さず食べられます。