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卵不使用豆腐タルタルソース

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年齢の目安

12か月以上

調理時間

20分

栄養価
（1回分）

エネルギー

97kcal

タンパク質

3.9g

脂質

7.1g

炭水化物

5.2g

食塩相当量

0.3g

材料

【大人2人+子ども1人分】

絹ごし豆腐

150g

玉ねぎ

1/4個(60g)

きゅうり

1/4本(60g)

コーン缶

大さじ2

A　オリーブ油

小さじ1

A　マヨドレ　※1

大さじ1強(20g)

A　塩

少々

※卵不使用のマヨドレを使用していますが、同量のマヨネーズでも大丈夫です◎

作り方

絹ごし豆腐は、水抜きするため、6等分にし、キッチンペーパーで包む

600Wの電子レンジで2分加熱し、加熱後、新しいキッチンペーパーで包み直して冷めるまで放置する

冷ましている間に、玉ねぎをみじん切り、きゅうりは1cmの角切りにする

沸騰したお湯で玉ねぎを1分、きゅうりはさっと茹でる

水切りした豆腐をボウルに入れ、スプーンでつぶす

5.に茹でた玉ねぎときゅうり、コーン、A. を入れて、味が均等になるように混ぜ合わせれば完成

レシピ考案者

雲母保育園　管理栄養士・栄養士

雲母保育園では、各園に複数名の管理栄養士・栄養士が在籍し、毎日新しいメニューを考案、給食を提供しています。サイクルメニューではなく、実際に子どもと関わり、気づいたことを盛り込んだメニューなので、子どもたちから大人気☆ ぜひご自宅でも作ってみてください。

「卵不使用豆腐タルタルソース」について一言

アレルギーのお子様も！卵不使用【豆腐タルタルソース】のご紹介です！卵の代わりに豆腐やオリーブ油を加えることでコクやクリーミーさを出しました。野菜もたくさん入ったタルタルソースなのでヘルシーで栄養豊富です♪ チキン南蛮はもちろんのこと、厚揚げの甘酢煮や魚とも相性抜群です！このタルタルソースを使用したチキン南蛮の作り方はこちらから★ https://kirara-kitchen.com/recipe/agenai-chicken-nanban-tofu-tartar/ ※作り方を動画で見るときは、0:33～1:55を参照ください