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ほっくりさつまいものクリームシチュー
年齢の目安
12か月以上
調理時間
30分
栄養価（大人1人分）
エネルギー
316kcal
タンパク質
16.8g
脂質
14.4g
炭水化物
35.5g
食塩相当量
0.5g
材料
【大人2人分+子ども1人分】 |
さつまいも 1本 |
鶏もも肉 150g |
玉ねぎ 1/2個 |
人参 1/2本 |
ブロッコリー 1/2房 |
小麦粉 大さじ2 |
オリーブ油 20g |
水 200㏄ |
牛乳 200㏄ |
コンソメ 小さじ1 |
作り方
1
さつまいもはよく洗い、一口大に切る
2
玉ねぎは薄切り、人参は一口大の乱切りにする
3
ブロッコリーは一口大に切り、固さが残るくらいまで下茹でをする
4
鶏もも肉は一口大に切る
5
中火に熱した鍋にオリーブ油を入れ、玉ねぎを炒める
6
玉ねぎがしんなりしたら鶏もも肉を入れ、さらに炒める
7
鶏もも肉に火が通ったらさつまいもと人参を入れ、そこに小麦粉を加えて混ぜながら中火で炒める
8
粉っぽさがなくなったら水を加えて弱火にし、蓋をして15分程煮込む
9
15分経ってさつまいもが柔らかくなったら牛乳とコンソメを加える
10
ふつふつしてきたら下茹でしたブロッコリーを入れて混ぜ合わせ、弱火で3分さらに煮込む
※ふたは外したままでOK
11
とろみがついたらお皿に盛りつけて完成
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レシピ考案者
雲母保育園 管理栄養士・栄養士
雲母保育園では、各園に複数名の管理栄養士・栄養士が在籍し、毎日新しいメニューを考案、給食を提供しています。 サイクルメニューではなく、実際に子どもと関わり、気づいたことを盛り込んだメニューなので、子どもたちから大人気☆ ぜひご自宅でも作ってみてください。
「ほっくりさつまいものクリームシチュー」について一言
寒い季節にピッタリ！旬のさつまいもを使ったレシピのご紹介です♪ さつまいもの自然な甘みで優しい味わいに仕上がります。 そして、このシチューはなんと！ご飯やマカロニ、パスタと合わせて、ドリアやグラタン、パスタソースにも早変わりしちゃうんです(*'▽') パイシートと合わせてパイシチューにすると、少しおしゃれなディナーメニューにもアレンジできちゃいます！ 作り置きとして多めに作っておいて、アレンジしながら何日かに渡って食べることもできるので、忙しいお母さん・お父さんにはぴったりの一品です。