焼くだけワンパン！鮭の南蛮漬け
年齢の目安
12ヶ月以上
調理時間
20分
栄養価（大人１人分）
エネルギー
155kcal
タンパク質
13.0g
脂質
7.7g
炭水化物
10.1g
食塩相当量
0.8g
材料
【大人2人分+子ども1人分】 |
生鮭 2切れ |
玉ねぎ 1/4個 |
人参 1/4本 |
パプリカ 1/4個 |
水菜 2本 |
塩 少々 |
小麦粉 小さじ1 |
A 砂糖 小さじ2 |
A 醤油 小さじ2 |
A 酢 小さじ2 |
A 水 大さじ2 |
作り方
1
玉ねぎ、人参、パプリカを千切りにする
2
水菜は1cmほどの長さに切る
3
鮭に塩と小麦粉をまぶす
4
フライパンに油を引き、鮭を皮目から焼く
5
鮭に両面焼き色がついたら端に寄せ、空いたスペースで人参、玉ねぎ、パプリカを炒める
6
野菜に火が通ったら水菜を加える
7
水菜がしんなりしたら食材を端に寄せてフライパンの中央を空け、そこにA.を加えて煮る
8
蓋をして弱火で蒸し焼きにし、火が通ったら完成！
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レシピ考案者
雲母保育園 管理栄養士・栄養士
雲母保育園では、各園に複数名の管理栄養士・栄養士が在籍し、毎日新しいメニューを考案、給食を提供しています。 サイクルメニューではなく、実際に子どもと関わり、気づいたことを盛り込んだメニューなので、子どもたちから大人気☆ ぜひご自宅でも作ってみてください。
「焼くだけワンパン！鮭の南蛮漬け」について一言
魚料理は少しハードルが高いイメージが……そんな方に是非お勧めしたい一品です！ お肉に比べて火も通りやすいので意外と時短♪ 更にワンパンで作れるので洗い物も減って楽ちん☆ お野菜の彩りとお酢の酸味が食欲をそそり、お子さんも食べやすいように調整した味付けになっています！！ レシピは鮭で作っていますが他のお魚でもおいしく仕上がります。おすすめはタラやサバです☆ ぜひご家庭でもお試しくださいね♪