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にらまんじゅう
年齢の目安
12か月以上
調理時間
45分
栄養価（１個分）
エネルギー
53kcal
タンパク質
3.1g
脂質
2.9g
炭水化物
4.4g
食塩相当量
0.2g
材料
【大人2人＋子ども1人分】※15個分 |
豚ひき肉 200g |
にら 50g |
キャベツ 50g |
椎茸 20g |
玉ねぎ 20g |
餃子の皮 15枚 |
ごま油 小さじ1 |
すりおろしにんにく 小さじ1/2 |
顆粒鶏ガラだし 小さじ1 |
醤油 小さじ1 |
片栗粉 大さじ1 |
作り方
1
にら、キャベツ、椎茸、玉ねぎを粗みじん切りにする
2
1. と豚ひき肉、すりおろしにんにく、顆粒鶏ガラだし、醤油、片栗粉をボウルに入れ、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる
3
餃子の皮を左の掌に載せ、フチにぐるっと水を塗る
※3.～6.は動画の2:05～2:30参照
4
皮の真ん中にネタ大さじ1を乗せる
5
フチの端を少し折り返して具の上に被せ、左の親指で押さえる
6
押さえた右隣の皮の端をつまみ、左に寄せるようにしてひだを作る
7
フライパンにごま油小さじ1をひき、にらまんじゅうを並べる
8
強めの中火で片面に焼き目を付ける
9
焼き色がついたら、にらまんじゅうが1/3浸かる程度の水を入れ、蓋をし、弱火で3分蒸し焼きにする
10
3分経ったら蓋を開け、水分が残っている場合は水分を飛ばす
11
水分が飛んだらひっくり返して、両面に焼き色を付けて完成
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レシピ考案者
雲母保育園 管理栄養士・栄養士
雲母保育園では、各園に複数名の管理栄養士・栄養士が在籍し、毎日新しいメニューを考案、給食を提供しています。 サイクルメニューではなく、実際に子どもと関わり、気づいたことを盛り込んだメニューなので、子どもたちから大人気☆ ぜひご自宅でも作ってみてください。
「にらまんじゅう」について一言
保育園で大人気！家庭で簡単に作れる【にらまんじゅう】のご紹介です。 手づかみ食べできるので食べやすい！ 子どもが好きな豚ひき肉と一緒に包むので、苦手な野菜を入れても気付かれにくく、モリモリ食べてくれました⭐ 主菜にもおやつにもなる便利な一品です。 子どもと一緒に混ぜて包むのも楽しいですよ♪