保育園の麻婆豆腐

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年齢の目安

9ヶ月以上

調理時間

30分

栄養価
（大人1人分）

エネルギー

136kcal

タンパク質

9.5g

脂質

9.8g

炭水化物

5.1g

食塩相当量

0.3g

材料

【大人2人＋幼児食＋後期食分】

豚ひき肉

120g

木綿豆腐

250g

ネギ

1/3本

人参

1/4本

トマト缶(カット)

大さじ2

味噌

小さじ1

片栗粉

小さじ2

油

小さじ1/2

≪離乳食完了期以上≫

A.すりおろしにんにく

2ｇ

A.すりおろし生姜

2ｇ

A.顆粒鶏がらだし

小さじ1/2

A.ごま油

小さじ2

≪大人用≫

B.一味

お好み

※鷹の爪で代用可能

B.ラー油

お好み

作り方

豆腐を2㎝の角切り、人参とねぎをみじん切りにする

フライパンに油を引き、中火で熱し、豚ひき肉を炒める

お肉が茶色くなったら人参とねぎを加え、しんなりするまで炒める

水とトマト缶を加える

豆腐を加えて10分煮込む

水で溶かした味噌を加える

水溶き片栗粉を加え、とろみをつける

お皿に盛って、豆腐を小さくしたら後期食の完成

≪完了期～幼児食≫

A.を追加し、よく混ぜて完成

※別のフライパンでA.を炒めてから加えると風味アップ

≪大人用≫

B.を追加し、よく混ぜて完成

※鷹の爪使用時は炒めてから加えるのがおすすめ

レシピ考案者

べーちゃん

私は日本の雲母保育園で管理栄養士として5年弱働いた後、ベトナムに行きました。現地のお子さんを預かる幼稚園で雲母保育園の食育を広めるべく奮闘する毎日… そんな日々の中で培ったあれこれをレシピを紹介しながらお伝えしていきます♪ ちなみに「べーちゃん」は私の名前が上手く言えないベトナムの子どもたちが「ベー先生」と呼んでくれたところからきています！よろしくお願いいたします！！

「保育園の麻婆豆腐」について一言

忙しい毎日のごはん作り、「子ども用と大人用を別で作るのが大変…」「取り分け離乳食の作り方が分からない…」と感じたことはありませんか？保育園でも保護者の方からそういったお悩みをよくいただきます今回はそんなお悩みに答えて1つのフライパンで ✅ 後期食 ✅ 完了期食・幼児食 ✅ 大人用の3段階に作り分けができるレシピです✨ 調味料を少しずつ足していくだけなので、とっても簡単！ 30分ほどで完成するのも嬉しいポイントです♪ 豆腐や野菜を使ったやさしい味付けで、月齢に合わせて大きさや味を調整できるので、家族みんなで同じメニューを楽しめます🍽