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切り干し大根の煮物
年齢の目安
12か月以上
調理時間
30分
栄養価（大人1人分）
エネルギー
106kcal
タンパク質
6.3g
脂質
7.6g
炭水化物
5.4g
食塩相当量
0.5g
材料
【大人2人＋子ども1人分】 |
切り干し大根 8g |
人参 40g |
油揚げ 56g |
小松菜 60g |
鰹だし 120g |
砂糖 2g |
濃い口醤油 8g |
作り方
1
切り干し大根は水で戻しておく
2
切り干し大根、人参、小松菜、油揚げを適当な大きさに切る
3
切り干し大根、人参、油揚げを鰹だし、砂糖、濃い口醤油で10分ほど煮込む
4
人参に火が通ったら、小松菜を入れて更に10分ほど煮込む
5
味が薄い場合は、砂糖と濃い口醬油を追加して味を調整し、全体に味が染みるまで煮込む
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レシピ考案者
雲母保育園 管理栄養士・栄養士
雲母保育園では、各園に複数名の管理栄養士・栄養士が在籍し、毎日新しいメニューを考案、給食を提供しています。 サイクルメニューではなく、実際に子どもと関わり、気づいたことを盛り込んだメニューなので、子どもたちから大人気☆ ぜひご自宅でも作ってみてください。
「切り干し大根の煮物」について一言
栄養豊富な切り干し大根を使った基本的の煮物のレシピです★ 簡単にできるので是非作ってみてくださいね！ ※動画で作り方を見るときは3:32～4:36を参照ください