かきたまほうとう風うどん
年齢の目安
12ヶ月以上
調理時間
35分
栄養価（大人1人分）
エネルギー
270kcal
タンパク質
10.2g
脂質
3.7g
炭水化物
51.8g
食塩相当量
1.8g
材料
【大人2人分】 |
うどん（乾麺） 2束 ※冷凍などでもOKです。 |
かぼちゃ 40ｇ |
人参 20ｇ |
大根 20ｇ |
ねぎ 30ｇ |
椎茸 10ｇ |
白菜 50ｇ |
卵 2個 |
かつお昆布だし 600ml |
みそ 大さじ1 |
醤油 小さじ1 |
片栗粉 小さじ1/2 |
作り方
1
うどんを茹でて水を切る
2
野菜を食べやすい大きさに切り、卵は溶いておく
3
鍋にかつおだしと切った野菜を入れ中火で熱する
4
沸騰したら弱火にし、調味料を入れて10分ほど煮込む
5
うどんを追加し、さらに15分ほど煮る
6
水溶き片栗粉でとろみをつける
7
中火にし、卵を回し入れる
8
卵に火が通ったら完成
レシピ考案者
べーちゃん
私は日本の雲母保育園で管理栄養士として5年弱働いた後、ベトナムに行きました。 現地のお子さんを預かる幼稚園で雲母保育園の食育を広めるべく奮闘する毎日… そんな日々の中で培ったあれこれをレシピを紹介しながらお伝えしていきます♪ ちなみに「べーちゃん」は私の名前が上手く言えないベトナムの子どもたちが「ベー先生」と呼んでくれたところからきています！ よろしくお願いいたします！！
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