レシピを検索する

アッ麩ルパイ

作り方を動画で見る

年齢の目安

12か月以上

調理時間

60分

栄養価
（1個分）

エネルギー

90kcal

タンパク質

3.5g

脂質

3.2g

炭水化物

13.4g

食塩相当量

0.1g

材料

【6個分】

パイシート（9㎝×9㎝）

1枚

＜りんごのコンポート＞

りんご

150g

車麩

2枚

（車麩は麩10枚でも可）

砂糖

大さじ2

＜カスタード＞

木綿豆腐

160g

牛乳

30㏄

砂糖

大さじ1

（砂糖はメープルシロップ大さじ2でも可）

作り方

＜りんごのコンポート＞

車麩を戻しておく

皮を剥いたりんごと車麩をみじん切にする

2.と砂糖、材料が浸るくらいの水を入れて水分がなくなるまで煮る

※沸騰したら弱火にする

＜豆腐カスタードクリーム＞

豆腐の水切りをする

水切りが終わったら、豆腐、牛乳、砂糖をハンドブレンダーで撹拌する

※ない場合は泡だて器でもOK

＜仕上げ＞

6等分に切ったパイ生地にカスタードクリームとりんごのコンポートを乗せる

200℃のオーブンで10～15分焼く

レシピ考案者

雲母保育園　管理栄養士・栄養士

雲母保育園では、各園に複数名の管理栄養士・栄養士が在籍し、毎日新しいメニューを考案、給食を提供しています。サイクルメニューではなく、実際に子どもと関わり、気づいたことを盛り込んだメニューなので、子どもたちから大人気☆ ぜひご自宅でも作ってみてください。

「アッ麩ルパイ」について一言

甘くて美味しいおやつアップルパイを栄養たっぷり美味しくアレンジ♪ 車麩や木綿豆腐が入っていて、タンパク質がしっかり摂れるおやつです！卵不使用なので、卵アレルギーのお子様も食べられます◎ りんごのコンポートに入れている車麩は、ミネラル豊富で消化も◎ りんごの甘味をたっぷり吸ってじゅわっと美味しく仕上がります！また、りんごは加熱することで、整腸作用のあるペクチンや、抗酸化作用のあるポリフェノールなどの栄養成分が高まり、栄養たっぷりに❤ カスタードクリームは木綿豆腐を使用しており、卵不使用でタンパク質もとれるようになっています！クリーミーでりんごの甘みが引き立つ美味しさです♪ ハードルが高く感じられるアップルパイですが、簡単に作れるので、ぜひ作ってみてください★